Trerätters
Menyförslag:01 - 345:-
Parmaskinka med färskriven parmesan, ruccola, krutonger och
pestodressing.
Lättrimmad, norsk fjordlax med Sandefjordssmörsås, marinerade
skaldjur samt kokta potatis och rotsaker med smör och dill.
Ljuvlig chokladkladdkaka med nyvispad grädde, chokladsirap och
hallonsås.
Menyförslag:02 - 405:-
Löjrom med rödlök, creme fraiché och smörbakad brioche.
Honungsglacerat ankbröst med balsamvinäger och baconsky, rostade
palsternackor, tomatmarmelad och stekt potatis.
Chokladmoussebakelse med halloncoulis och fruktbrunoise.
Menyförslag:03 - 355:-
Kräft och räkröra med stenbitsrom och dill på canapé samt citron
och ängssallad.
Helstekt fläskfilé med fransk potatisgratäng, säsongens
grönsaker smaksatta med vitlök och mustig portvinssås.
Vaniljglass med blåbärskompott och nougatine.
Menyförslag:04 - 410:-
Rökt ankbröst. Serveras med sallad på olika sorters tomat och
örter, äpple och kanelvinaegrett samt krutonger.
Helstekt oxfilé. Serveras med en gräddig maltwhiskysås på
Highland Park Whisky, blandade grönsaker och fransk
potatisgratäng.
Vit chokladpannacotta med passionssås och färsk frukt.
Menyförslag:05 - 425:-
Rulle på kallrökt lax med färskost och löjrom. Serveras med
tomatvinaegrette, sallad och färska örter.
Örtstekt lammytterfilé med sås på fyra sorters lök, rostade
rotsaker och fransk potatisgratäng.
Vaniljglass med liten hembakad äppelbakelse, varm äppelsås och
kanelcrust.
